main-div

beautiful wines from the heart of Bulgaria

beautiful wines from the heart of Bulgaria

All Rights Reserved

+ 359 2 818 4950

logo_O

НИИВСН ЕООД

НАЦИОНАЛЕН ИНСТИТУТ ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВИНО И СПИРТНИ НАПИТКИ ЕООД

НАЦИОНАЛЕН ИНСТИТУТ ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВИНО И СПИРТНИ НАПИТКИ ЕООД

decor КОНТАКТИ Tel white large Pinterest white small

харесайте ни!

ОБЯВИ - профил на купувача ТУК

Facebook circle black large

WELCOME

ДОМ НА ВИНОТО

ИЗБАТА на Института отвори врати за гости като национален Дом на Виното

 

История и бъдеще на най-старата българска винарска изба, разположена на територията на гр. София.

Izba 01 01 New Doc 13_2

Веднага след Освобождението на България, през 1879 година, г-н Трифонович (както е останал известен по документи от това време), е закупил стар турски чифлик, разположен на територията, която днес приютява и сградата на „Националния институт за изследване на вино и спиртни напитки” ЕООД, в чиято подземна част ще откриете тази уникална изба.

 

През 1880 г., от същия г-н Трифонович, на част от терена на чифлика е построена бирена фабрика. Съгласно историческа справка, фабриката е била „…обзаведена с модерни парни машини, казани и резервоари за годишно производство от 15 000 хектолитра бира. Интересно, че и при този голям капацитет, производството на фабриката, започнала дейност през 1885 г., е намирало добър пласмент в младата столица.

„В последствие тази фабрика носи името „Павлово”, кръстена от собственика на името на преждевременно починалия му син Павел, от скръб по него. След смъртта на собственика на бирената фабрика /1890 г./, законният му наследник се отказва от наследството и държавата наследила фабриката.”

 

от записките на Боян Недев

Izba 08

След като държавата започва да стопанисва фабрика „Павлово”, тя е превърната в склад на Държавно стопанско обединение „Винпром”. През 1952 година е създаден „Институт по винарска промишленост”, който дълги години е проводник на държавната политика в областта на винарството и лозарството на България. От 1956 година Институтът се настанява в сградата на фабриката. Подземната й част се оборудва като изба. След 1956 г. избата се използва изцяло за винарски технологични и научни цели – съзряване, отлежаване и изследване на вина и спиртни напитки.

 

Същевременно, Избата става и своеобразна атракция, като през годините е посрещала много български и чуждестранни гости, пред които е демонстриран пътят на развитие на винарския сектор на страната.

В Избата се съхраняват и отлежават бутилки с вино, произведено от реколти грозде от преди 10-70 години. В бъчвите също е наливано вино от различни региони на България, специалистите на Института са провеждали експерименти и изследвания.

Днес избата е и музей, в който ще видите инструменти и прибори, ползвани преди десетки години. Чрез тях научаваме за историята на винарството, за развитието на технологиите за производство на вино, за това как постепенно е навлизало модерното и новото.

„Националният институт за изследване на вино и спиртни напитки” ЕООД съхранява жива историята на винарството в България за да стане тя достъпна до българите и да предизвика интерес сред чуждестранните туристи и гости.

Izba 06 Izba 10 Izba 05 Izba 09

ЗАПОВЯДАЙТЕ!

Така свързваме традициите с новото и модерното,  привличайки туристи и посетители да се запознаят с хилядолетната история на производство на прекрасните вина в древна и съвременна България. Тук всеки наш гост дегустира от божествената напитка и може да си закупи на преференциални цени сувенирни бутилки от това, което е по негов вкус и да заобича хубавото българско вино, което със своите качества изненадва пазари в стара Европа и в по-далечни страни и континенти. (тук)

 

„Дом на виното” вече се оценява като една от най-забележителните атракции на столицата ни.

 

Разположен е на удобно място, сред парково пространство. Наблизо има спирка на трамваи с номера 4, 5, 11 и 19, автобуси 107 и 260, недалеч е автогара „Овча купел” и др. интересни обекти.

Izba_P_02

ЗАПОВЯДАЙТЕ!

Izba_P_03

История